Ingredientes para o recheio:

1 kg de açúcar

1 L de água

50 gr de erva doce

500 gr de tosta ralada

30 gr de canela

Pimenta a gosto

Uma colher de manteiga

 

 

Modo de preparação:

    Os ingredientes vão todos ao lume a levantar fervura, misturando-se a tosta ralada depois de ser peneirada. Deixa-se arrefecer.

 

 

Ingredientes para a massa de forrar:

1 kg de farinha

2 colheres de açúcar

125 gr de manteiga

2 ovos

 

Modo de preparar:

    Batem-se os ovos com as colheres do açúcar, enquanto a água ferve com manteiga, deitando-se farinha a pouco e pouco.

    Depois esta massa é sovada e estendida com um rolo. De seguida corta-se com uma carreta levando as tiras golpes na horizontal. Coloca-se na massa o recheio e envolve-se com ela dando a forma de uma ferradura . Vai a correr em forno médio.