Caminhando nas costas do dragão

Doces Regionais

Reportagem acerca da espécie

Confecção da espécie

 

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2009-2010 by Ana Freitas

    Apesar de conhecida pelo queijo e pelos pratos que com este se podem efectuar, a Ilha de São Jorge possui um vasto leque de pratos considerados típicos. Alguns destes pratos são os doces, e foram apontados como mais típicos os seguintes:

    - Espécie;

    - Doce Branco;

    - Cavacas;

    - Pombas;

    - Coscorões;

    - Bolo de coalhada;

    - Arroz doce;

    - Suspiros;

    - Rosquilhas de aguardente;

    - Esquecidos.