Caminhando nas costas do dragão
Doces Regionais
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2009-2010 by Ana Freitas
Apesar de conhecida pelo queijo e pelos pratos que com este se podem efectuar, a Ilha de São Jorge possui um vasto leque de pratos considerados típicos. Alguns destes pratos são os doces, e foram apontados como mais típicos os seguintes:
- Espécie;
- Doce Branco;
- Cavacas;
- Pombas;
- Coscorões;
- Bolo de coalhada;
- Arroz doce;
- Suspiros;
- Rosquilhas de aguardente;
- Esquecidos.